Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kasza bulgur. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kasza bulgur. Pokaż wszystkie posty

czwartek, października 04, 2018

niedziela, lipca 03, 2016

Kasza bulgur z pieczarkami i suszonymi pomidorami (pilaw)

Kasza bulgur z pieczarkami i suszonymi pomidorami (pilaw)




 Pilaw ma różne receptury i inaczej przyrządza się go na Bliskim Wschodzie, w Europie Środkowej, Południowej Azji i kulturach Afryki Wschodniej - skąd został wypożyczony do różnych kuchni.
Kasza bulgur, dzięki prostym składnikom może uzyskać naprawdę wyjątkowy smak.
Moja rodzina ją polubiła właśnie w takiej postaci (bo ja od dawna ją uwielbiam).
Danie jest proste, szybkie i idealnie sprawdzi się na syty i bezmięsny obiad.
W sumie może być również dodatkiem do kawałka mięcha...

(3 porcje)
100g kaszy bulgur  (grubej)
1 cebula
3 pieczarki (duże)
  3 suszone  pomidory
1 łyżka przecieru pomidorowego 
1/2-3/4 łyżeczki mieszanki przypraw Tajine (*)
sól do smaku
Dodatkowo: 
3/4 szklanki wody
  2 łyżki masła

Kasza bulgur z pieczarkami i suszonymi pomidorami (pilaw)

środa, czerwca 29, 2016

Placki z kabaczka i Ziaren Inków (ryż, quinoa, amarantus, bulgur)

Placki z kabaczka i Ziaren Inków (ryż, quinoa, amarantus, bulgur)





 
 Przepis autorski (mój).
Placuszki są przepyszne i już sam zapach sprawia, że nie sposób im się oprzeć.
"Ziarna Inków" są rewelacyjną oraz zdrową mieszanką, która wzbogaci smak niejednego dania.
Uwielbiam ją na zimno (np. w sałatkach), jak i na ciepło - właśnie w takich placuszkach, czy chociażby jako dodatek do obiadu.
Wracając do placków...
Idealnie komponują się ze świeżymi warzywami lub lekkim sosem.
Kabaczka możecie zastąpić cukinią oraz dodać ulubione zioła, ale zapewniam, że poniższa wersja jest pychaaaa i nie trzeba jej przerabiać!
Sami spróbujcie!
 
(około 18 sztuk)
125g mieszanki "Ziarna Inków" (*)
200g kabaczka (waga po obraniu)
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej (płaskie)
2 łyżki parmezanu (startego) 
1 cebula (mała)
1-2 ząbki czosnku
2-3 łyżki posiekanego koperku
papryka w proszku
sól, pieprz
Dodatkowo:
1 łyżka masła
olej do smażenia

Placki z kabaczka i Ziaren Inków (ryż, quinoa, amarantus, bulgur)

poniedziałek, czerwca 06, 2016

Kotleciki curry z kaszy bulgur i dip z melasy z granatu

Kotleciki curry z kaszy bulgur i dip z melasy z granatu







Przepis autorski (mój).
Szkoda, że kasza bulgur jest tak mało popularna i rzadko używana.
Na tle innych kasz pszenicznych - bulgur wyróżnia się swoimi właściwościami i składnikami odżywczymi.
"Bulgurowe" kotleciki to rewelacyjna propozycja na szybką przekąskę, czy niezbyt skomplikowany obiad.
Idealnie smakują bezpośrednio po przygotowaniu (ciepłe) z dodatkiem surówki/sałatki i/lub dipu.
Mogą też posłużyć jako dodatek np. do kotleta, ale dla mnie najsmaczniejsze są z lekkim sosem i świeżymi warzywami.
Poniżej przedstawiłam przepis na przepyszny dip z melasy z granatu. 
Jest rewelacyjny, ma wyjątkowy (kwaskowaty) smak i doskonale sprawdzi się także do innych potraw - w tym mięsnych.
Sami spróbujcie i przekonajcie się, że jak łatwo można uzyskać ciekawą i pyszną potrawę.
Wystarczy tylko kilka składników i już!
Smacznego.

(około 6-7 sztuk)
Kotlety:
1 szklanka kaszy bulgur (użyłam gruboziarnistej, ale idealnie sprawdzi się drobna)
 1 jajko
1 łyżka skrobi kukurydzianej (płaska)
1 łyżka bułki tartej (płaska)
 4 łyki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki chili w proszku (lub papryki ostrej)
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
2-3 szczypty gałki muszkatołowej
sól, pieprz
Dodatkowo:
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
Dip:
4 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego)
1/2 łyżeczki melasy z granatu
sól, pieprz 

Kotleciki curry z kaszy bulgur i dip z melasy z granatu

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger