Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kasza. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kasza. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, marca 04, 2019

czwartek, października 04, 2018

sobota, września 24, 2016

niedziela, lipca 03, 2016

Kasza bulgur z pieczarkami i suszonymi pomidorami (pilaw)

Kasza bulgur z pieczarkami i suszonymi pomidorami (pilaw)




 Pilaw ma różne receptury i inaczej przyrządza się go na Bliskim Wschodzie, w Europie Środkowej, Południowej Azji i kulturach Afryki Wschodniej - skąd został wypożyczony do różnych kuchni.
Kasza bulgur, dzięki prostym składnikom może uzyskać naprawdę wyjątkowy smak.
Moja rodzina ją polubiła właśnie w takiej postaci (bo ja od dawna ją uwielbiam).
Danie jest proste, szybkie i idealnie sprawdzi się na syty i bezmięsny obiad.
W sumie może być również dodatkiem do kawałka mięcha...

(3 porcje)
100g kaszy bulgur  (grubej)
1 cebula
3 pieczarki (duże)
  3 suszone  pomidory
1 łyżka przecieru pomidorowego 
1/2-3/4 łyżeczki mieszanki przypraw Tajine (*)
sól do smaku
Dodatkowo: 
3/4 szklanki wody
  2 łyżki masła

Kasza bulgur z pieczarkami i suszonymi pomidorami (pilaw)

środa, czerwca 29, 2016

Placki z kabaczka i Ziaren Inków (ryż, quinoa, amarantus, bulgur)

Placki z kabaczka i Ziaren Inków (ryż, quinoa, amarantus, bulgur)





 
 Przepis autorski (mój).
Placuszki są przepyszne i już sam zapach sprawia, że nie sposób im się oprzeć.
"Ziarna Inków" są rewelacyjną oraz zdrową mieszanką, która wzbogaci smak niejednego dania.
Uwielbiam ją na zimno (np. w sałatkach), jak i na ciepło - właśnie w takich placuszkach, czy chociażby jako dodatek do obiadu.
Wracając do placków...
Idealnie komponują się ze świeżymi warzywami lub lekkim sosem.
Kabaczka możecie zastąpić cukinią oraz dodać ulubione zioła, ale zapewniam, że poniższa wersja jest pychaaaa i nie trzeba jej przerabiać!
Sami spróbujcie!
 
(około 18 sztuk)
125g mieszanki "Ziarna Inków" (*)
200g kabaczka (waga po obraniu)
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej (płaskie)
2 łyżki parmezanu (startego) 
1 cebula (mała)
1-2 ząbki czosnku
2-3 łyżki posiekanego koperku
papryka w proszku
sól, pieprz
Dodatkowo:
1 łyżka masła
olej do smażenia

Placki z kabaczka i Ziaren Inków (ryż, quinoa, amarantus, bulgur)

wtorek, czerwca 21, 2016

poniedziałek, czerwca 06, 2016

Kotleciki curry z kaszy bulgur i dip z melasy z granatu

Kotleciki curry z kaszy bulgur i dip z melasy z granatu







Przepis autorski (mój).
Szkoda, że kasza bulgur jest tak mało popularna i rzadko używana.
Na tle innych kasz pszenicznych - bulgur wyróżnia się swoimi właściwościami i składnikami odżywczymi.
"Bulgurowe" kotleciki to rewelacyjna propozycja na szybką przekąskę, czy niezbyt skomplikowany obiad.
Idealnie smakują bezpośrednio po przygotowaniu (ciepłe) z dodatkiem surówki/sałatki i/lub dipu.
Mogą też posłużyć jako dodatek np. do kotleta, ale dla mnie najsmaczniejsze są z lekkim sosem i świeżymi warzywami.
Poniżej przedstawiłam przepis na przepyszny dip z melasy z granatu. 
Jest rewelacyjny, ma wyjątkowy (kwaskowaty) smak i doskonale sprawdzi się także do innych potraw - w tym mięsnych.
Sami spróbujcie i przekonajcie się, że jak łatwo można uzyskać ciekawą i pyszną potrawę.
Wystarczy tylko kilka składników i już!
Smacznego.

(około 6-7 sztuk)
Kotlety:
1 szklanka kaszy bulgur (użyłam gruboziarnistej, ale idealnie sprawdzi się drobna)
 1 jajko
1 łyżka skrobi kukurydzianej (płaska)
1 łyżka bułki tartej (płaska)
 4 łyki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki chili w proszku (lub papryki ostrej)
1/4 łyżeczki papryki słodkiej
2-3 szczypty gałki muszkatołowej
sól, pieprz
Dodatkowo:
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
Dip:
4 łyżki jogurtu naturalnego (gęstego)
1/2 łyżeczki melasy z granatu
sól, pieprz 

Kotleciki curry z kaszy bulgur i dip z melasy z granatu

środa, maja 11, 2016

Zapiekanka z kaszy gryczanej i mięsa mielonego

Zapiekanka z kaszy gryczanej i mięsa mielonego







Przepis autorski (mój).
Co powiecie na zastąpienie makaronu kaszą gryczaną - w prostej zapiekance z mięsem mielonym, pieczarkami i sosem pomidorowym?
 Uwierzcie, że połączenie jest rewelacyjne!
Zapiekanka posmakuje miłośnikom kaszy oraz tym, którzy za nią nie przepadają.
Taka wersja na pewno do nich przemówi, bo danie jest naprawdę bardzo smaczne i niezwykle sycące!
Spróbujcie!

(U mnie naczynie o wymiarach 16 x 20 cm)
180g kaszy gryczanej (użyłam niepalonej)
Warstwa mięsna:
 250 mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
5 pieczarek (średnich)
1 cebula (średnia)
2-3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów (całych, bez skóry)
2 łyżki świeżej bazylii (posiekanej)
 tymianek
gałka muszkatołowa
czosnek granulowany
sól, pieprz ziołowy i naturalny
cukier (odrobinka)
olej rzepakowy do smażenia (polecam z pierwszego tłoczenia z Olejowego Raju)
Wierzch:
100g żółtego sera 
Dodatkowo:
masło do wysmarowania formy

Zapiekanka z kaszy gryczanej i mięsa mielonego

sobota, kwietnia 23, 2016

Zupa z suszonych grzybów (z pęczakiem i wędzonym mięsem kurczaka)

Zupa z suszonych grzybów (z pęczakiem i wędzonym mięsem kurczaka)


Kiedyś zawsze miałam zapas suszonych grzybów, ale niestety w moim domu szybko ulega on wyczerpaniu...
Zupa smakuje rewelacyjnie i smacznie komponuje się z wędzonym posmakiem mięsa.
Jeśli nie lubicie wędzonego kurczaka - tradycyjnie użyjcie świeżego.
 Zazwyczaj większość osób moczy grzyby, jednakże ja tego nie stosuję, bo nie widzę takiej potrzeby.
Grzyby i bez tego są miękkie oraz nadają zupie cudowny aromat.

3 garście suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków, borowików)
1 szklanka pęczaku
mięso z kurczaka wędzonego (tyle co na wywar i do zupy - wg uznania; użyłam 3 skrzydełek)
5 średnich ziemniaków
1 marchew (duża)
1 pietruszka (duża)
kawałek selera
1 cebula (mała)
kawałek pora
1 łyżeczka masła
2 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz
śmietana
świeży koperek/natka pietruszki

Zupa z suszonych grzybów (z pęczakiem i wędzonym mięsem kurczaka)

piątek, kwietnia 22, 2016

Kotlety z kaszą gryczaną i płatkami owsianymi (grzybowo-serowe)

Kotlety z kaszą gryczaną i płatkami owsianymi (grzybowo-serowe)





 Zainspirowałam się przepisem z blogu: Olga Smile.
Całkowicie zmieniłam proporcje oraz niektóre składniki.
Musiałam dopracować przepis (na własny gust), aby móc Wam go polecić.
Inaczej są przygotowywane - niż te z kaszy jęczmiennej (klik), ale również smakują rewelacyjnie.
Sam kotlet jest soczysty, miękki, ma zwartą strukturę i ten... grzybowy smak.
Idealnie sprawdzi na obiad, lunch, do kanapki - czy burgera!

(10 sztuk)
3/4 szklanki płatków owsianych (użyłam błyskawicznych)
100g żółtego sera
 150g pieczarek
2 cebule (średnie)
2/3 szklanki bułki tartej
2 łyżki mąki pszennej/gryczanej/owsianej
1 łyżka majeranku
1/2 łyżka tymianku
czosnek granulowany
sól pieprz
Dodatkowo:
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Kotlety z kaszą gryczaną i płatkami owsianymi (grzybowo-serowe)

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger