Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Insignis. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Insignis. Pokaż wszystkie posty

niedziela, czerwca 10, 2018

poniedziałek, listopada 13, 2017

piątek, listopada 13, 2015

Czekoladowa rozkosz

Czekoladowa rozkosz




Przepis pochodzi z książki "Krój, gotuj, wow", w której znajdują się typowo włoskie przysmaki. 
Minimalnie go zmodyfikowałam.
Czekoladowa rozkosz - nazwa idealnie odzwierciedla smak ciasta.
Jest ono niesamowicie delikatne, miękkie i lekko wilgotne.
 Jednym słowem - rewelacja!

(Tortownica o średnicy 18 cm)
100g czekolady (w oryginale gorzkiej; użyłam mlecznej)
5 jajek
50g masła
200g cukru pudru
25g cukru + laska wanilii (*)
25g mąki
20g skrobi kukurydziane 
1 łyżka kakao
1 szczypta soli (do białek)

Przygotować cukier waniliowy.
Laskę wanilii umieścić w słoiczku, zasypać cukrem, zakręcić i odstawić (w chłodne miejsce) na 2-3 dni.
Masło roztopić (na małym ogniu) a czekoladę w kąpieli wodnej.
(Czekoladę połamać i umieścić w metalowej miseczce. Miskę ustawić na garnku z delikatnie wrzącą wodą - nie może jej dotykać. Roztapiać na małym ogniu.)
Żółtka, 100g cukru pudru i cukier waniliowy ubić na puszystą masę.
Ubijając - dodać masło i czekoladę.
Przesiać kakao, mąkę ze skrobią kukurydzianą i całość dokładnie wymieszać.
Białka z solą ubić na sztywną pianę, połączyć z resztą cukru pudru i delikatnie wmieszać w masę czekoladową.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką).
Piec (w rozgrzanym piekarniku) 40 minut (wg przepisu; piekłam 2 razy dłużej) w 150 stopniach.
Ostudzić na kratce (po wyjęciu z piekarnika) i schłodzić w lodówce.

(*) Można użyć cukru z prawdziwą wanilią lub wymieszać go z aromatem waniliowym (bezpośrednio przed użyciem).


Czekoladę należy drobno posiekać i umieścić w czystej i suchej metalowej miseczce. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na bardzo małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą. Naczynia powinny być tak dobrane, aby pasowały do siebie wielkością.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/raporty/raport-wielkanoc-2015/poradnik/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox
Czekoladę należy drobno posiekać i umieścić w czystej i suchej metalowej miseczce. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na bardzo małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą. Naczynia powinny być tak dobrane, aby pasowały do siebie wielkością.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/raporty/raport-wielkanoc-2015/poradnik/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox
Czekoladę należy drobno posiekać i umieścić w czystej i suchej metalowej miseczce. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na bardzo małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą. Naczynia powinny być tak dobrane, aby pasowały do siebie wielkością.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/raporty/raport-wielkanoc-2015/poradnik/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firefox
Czekoladę należy drobno posiekać i umieścić w czystej i suchej metalowej miseczce. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na bardzo małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą. Naczynia powinny być tak dobrane, aby pasowały do siebie wielkością.

Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/raporty/raport-wielkanoc-2015/poradnik/news-jak-roztopic-czekolade-w-goracej-kapieli-wodnej,nId,971315#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=firef

Czekoladowa rozkosz

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger