poniedziałek, maja 18, 2020

Polędwiczki wieprzowe w sosie pomidorowym z warzywami



Polędwiczka jest najcenniejszym mięsem wieprzowym i można ją przygotować na mnóstwo sposobów. 
Tym razem chciałabym Wam zaprezentować polędwiczki wieprzowe w sosie pomidorowym z warzywami, które są pyszną propozycją na ekspresowy obiad.
Mięsko wychodzi mięciutkie i aromatyczne oraz idealnie komponuje się z warzywami otulonymi delikatnym sosem pomidorowym.
Pycha!
A jaki jest Wasz ulubiony sposób na podanie polędwiczek?


Polędwiczki wieprzowe w sosie pomidorowym z warzywami - składniki:

1 polędwiczka wieprzowa (moja ważyła około 400g)
przyprawa do mięsa
mąka do obtaczania
około 3 łyżek masła
1 cebula 
2 ząbki czosnku
 2-3 garście włoszczyzny mrożonej (można użyć świeżych warzyw)
2 listki laurowe 
3 ziarenka ziela angielskiego 
około 400 ml bulionu/wody
około 100-150 ml koncentratu pomidorowego
ulubione zioła
sól, pieprz


Polędwiczki wieprzowe w sosie pomidorowym z warzywami - przygotowanie:

Polędwiczkę umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
Każdy kawałek delikatnie rozbić za pomocą dłoni, posypać przyprawą oraz dokładnie obtoczyć w mące.
 Mięso obsmażyć na maśle z każdej strony na rumiano i przełożyć do garnka.
  Na tym samym tłuszczu podsmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem, którą należy połączyć z mięsem.
 Dodać warzywa, listki laurowe oraz ziele angielskie.
   Wszystko razem zalać bulionem/wodą i dusić pod przykryciem  przez około 20-25 minut (do miękkości).
Następnie wmieszać koncentrat pomidorowy.
 Polędwiczkę dodatkowo poddusić, ale już bez przykrycia - do momentu aż sos zgęstnieje.
Sos doprawić do smaku.
(Tym razem polędwiczki podałam z gnocchi oraz sałatką ze świeżymi warzywami (*).)


(*) Sałatkę przygotowałam z mixu sałat i pomidorków koktajlowych.

34 komentarze:

  1. Bardzo szybki i smaczny obiad :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mój mąż uwielbia polędwiczki w każdym sosie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Prawie nigdy nie jem polędwiczek wieprzowych :( Ale dzięki Tobie mam teraz ochotę, w tej chwili, ale ehh, już po 22 xD

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo apetycznie to wygląda

    OdpowiedzUsuń
  5. Prosto i smacznie :) bardzo lubię polędwiczkę, fajnie się sprawdza w daniach obiadowych :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam polędwiczki! Wyglada bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszniutko :-) U mnie polędwiczki wszyscy bardzo lubią :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wieki nie miałam polędwiczek na obiedzie. Generalnie unikam mięsa, ale 1-2 w tygodniu coś konkretnego jem ;p

    OdpowiedzUsuń
  9. Smacznie to wygląda, aż zrobiłam się głodna :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Już widzę, jak mój partner z przyjemnością pochłania ten obiad ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz! Postaram się odpowiedzieć na każde pytanie. Miłego dnia!

Copyright © 2014 Di bloguje , Blogger