Zupa pieczarkowa z makaronem (pieczarki smażone)

 

Zupa jest pyszna i dzięki podsmażonym pieczarkom - bardziej aromatyczna.

Przeważnie robię ją z ziemniakami - klik, ale z makaronem również świetnie smakuje. 

Można ją zabielić śmietaną lub dodać serek topiony.

Wszystko zależy od naszego gustu.

Polecam!

mięso na wywar
300-400g pieczarek
1 cebula (duża)
1 marchewka (duża)
1 pietruszka
kawałek selera

kawałek białej części pora
3 czubate łyżki śmietany 18%/100g serka topionego

3 listki laurowe

3 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz

Dodatkowo:

makaron

Ponadto:
2-3 łyżki masła do smażenia

 
Ugotować wywar mięsny z dodatkiem listków laurowych, ziela angielskiego i soli.

Dodać pokrojone warzywa (marchewkę, pietruszkę, pora oraz selera).

Całość gotować do miękkości.

W międzyczasie pieczarki należy obrać, umyć i pokroić w paseczki, natomiast cebulę drobno posiekać.

Pieczarki z cebulą podsmażyć na maśle, a następnie przełożyć do zupy - około 10-15 minut przed końcem jej gotowania.

Kilka minut później wrzucić makaron lub ugotować go osobno w osolonej wodzie. 
Można go dodać na końcu albo umieścić w miseczkach i zalać go już gotową zupą.

Zupę zabielić śmietaną, ewentualnie rozpuścić w niej serek topiony i doprawić do smaku.